发布日期：2024-06-24 16:58 点击次数：161
相信很多人每天都有喝一杯牛奶或者喝一杯豆浆的习惯，不过，有些人一直都没有弄清楚牛奶和豆浆，到底哪种更有营养？今天就给大家介绍一下：
首先，牛奶当中含有维生素AD，维生素 B12，但是豆浆里面没有。豆浆中只有少量的胡萝卜素，虽然可以转化为维生素A，但数量是非常少的。
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其次，牛奶当中有大量钙元素，但豆浆中的钙含量很少。每100克牛奶中有100毫克钙，而且是容易被身体利用的天然食物。
可能有人会说黄豆中也含有很多钙质，但是黄豆制作成豆浆时要加入很多水，所以，稀释后的豆浆中含钙量是很少的。
再者，牛奶中的饱和脂肪比例较大，而豆浆中的比例是很小的。牛奶里面的脂肪是奶油，其中饱和脂肪占到了40%~50% 。而豆浆里面的脂肪其实是豆油，而且 80% 以上的都是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的占比非常小。
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所以，你平时想要控制饱和脂肪酸，可以优先选择豆浆，或者选择低脂、脱脂纯牛奶。
还有，豆浆中含有很多膳食纤维，而牛奶里面是没有的。这是因为膳食纤维只有植物食品中才有。同时，豆浆中的低聚糖比牛奶中多，所以，豆浆一次不能喝太多，适量饮用才对人的肠道健康有益。
此外，豆浆富有大豆异黄酮，而牛奶里面是没有这种物质的。众所周知，大豆异黄酮属于一种植物雌激素，女性朋友如果能够及时补充这种物质，能够帮助在正常年龄绝经，还能够减轻更年期的不适症状。
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综上所述，牛奶、豆浆在营养方面其实是各有特点的，大家可以根据自己平时的喜好或者习惯来决定是常喝牛奶，还是常喝豆浆。对于一个健康的成年人来说，可以将两种饮品交替着喝，从而达到营养互补的目的。
根据《中国居民膳食指南》的相关建议，如果是正处于长身体阶段的青少年或者儿童，每天可以喝500毫升左右的牛奶，对于一个健康的成年人来说，每天可以喝400毫升。
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而对于豆浆来说，每个成年人一天可以喝两次，每次可以喝300毫升左右。儿童每次饮用豆浆要减量，200毫升左右就行了。
不过，对于一些健康有问题的人，可以根据自己的需求选择。
1、牛奶虽然很好，但有3类人不适合喝
①乳糖不耐受的人群，这类人如果多喝牛奶，容易出现不同程度的腹胀、腹痛、腹泻等症状。如果这类人想要喝牛奶，建议选择纯正的酸奶。
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②消化道有问题的人，或许还有人不清楚，牛奶比一些普通食物更能够促进胃酸分泌，所以，这类人喝多了牛奶会加重消化道的问题。
③缺铁性贫血的人，牛奶中含有的钙盐、磷盐与亚铁相合，容易形成不溶性化合物，从而影响铁质的吸收与利用，对缺铁性贫血的人不利。
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2、以下2类人不适合喝豆浆
①有痛风症状的人：痛风大多是因为嘌呤代谢出现了障碍，而黄豆中有大量嘌呤，虽然制作成豆浆后，嘌呤含量会有所减少，但如果正在急性痛风期，豆浆是不适合喝的，尤其是浓豆浆。
②正在服用抗生素的人：豆浆中的某些成分与红霉素会发生一些化学反应，反正，如果正在吃抗生素类药物，建议暂停喝豆浆。
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